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炖羊肉汤,切记不要直接炖,秘诀告诉你,羊肉汤浓肉香,不腥不膻

当前位置:澳门葡京官网 – 最新官网app下载菜谱 → 正文 / 时间::2022-08-08 . 阅读: . 评论:0 . 发表评论

经过焯水后,将羊腿块捞出冲洗干净,重新放锅中,加入冷水、生姜片、大葱段、先开大火将水煮开,再调小火熬煮两个小时,最后煮好的汤汁看起来发白,而且骨肉可以轻松分离,那说明汤汁熬好了。

下面分享我的做法,这其中借鉴了很多大师的经验,家庭也非常好操作。

羊肉汤怎么做好吃吃羊肉汤的时候方法是比较多的,首先推荐的就是萝卜羊肉汤。

羊肉馅选用六分瘦、四分肥的上好山羊肉,经过秘方调制,煮出来的水饺鲜香多汁,是食客到店必吃的特色主食。

****羊肉与醋不宜同食:羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。

**熟地当归羊肉汤**【工艺】:原炖【口味】:原本味【标签】:药膳调理春季养生食谱气血双补食谱壮腰健肾食谱【做法】:1.将洗净的羊肉切成小块,用开水焯一下,除去血沫。

羊肉和羊蝎子泡好捞出,再用水清洗几遍。

普遍交易的是大尾巴、小尾巴羊建议自己食用买小尾巴的烤全羊买整只大概25-30斤的那种小羊最佳炖羊肉汤的越大的越肥美羊脂越厚的越膻羊油每家摊位都有送的若买的少你可以花钱买一些很便宜1块一斤还是3块来着(熬羊油步骤:1、需要把羊脂洗净2、里面有颗粒感的羊脂球挑出扔掉(感觉想人类的脂肪瘤)3切颗粒4热锅倒入羊脂略微翻炒使其均匀受热倒入适量温水5.水慢慢烧干了开始出油了,大火转小火慢慢熬,有些蹦油的话盖上锅盖(要注意略微翻炒不要糊锅否则羊油熬出来是黄色的有点糊)6、炼出油渣7、舀出油➕少许食盐放凉了再放入冰箱冷藏)另补我不知道你们是自己吃还是?若是自己家人食用每5公斤配料是每种香料2-5颗、山奈多一点可以放5-10颗,自己吃不必放丁香、山楂(不爱吃当归的也可以不放,注意区分当归头和尾功效大不同)熬骨头那道血水是水烧开,出血沫即倒掉。

\\.中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

山楂可再多放点,我只有这点了。

姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

而羊肉大热动火,二者功能相反,所以最好不要同食。

感觉汤浓度差不多了就可以了,最后调味即可。

对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者,以及由于慢性腹泻引起营养不良者,也可食用本方,作为辅助调理。

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